Топ-5 сладких и мясистых томатов: Рейтинг лучших сортов и секреты их выращивания

Вкус важнее количества: Почему мы выбираем мясистые томаты

Вы замечали, как меняется наш подход к огороду? Раньше мы гнались за ведрами урожая, чтобы хватило на засолку, но сегодня на первом месте - настоящий вкус и аромат. Тот самый, из детства, когда помидор можно есть просто так, без соли.

Почему одни сорта водянистые, а другие - мясистые?

Всё дело в строении плода. У обычных магазинных томатов внутри много жидкости и семян. А у мясистых сортов (их еще называют Биф-томаты) внутри много маленьких камер с толстыми перегородками и плотной, "сахарной" мякотью. Это не вода, а насыщенный вкус.

Мы отобрали для вас топ сортов, которые набирают много сладости (высокий индекс Brix) и отлично растут в нашем климате.

Рейтинг сортов томатов: ТОП пять

Если вы планируете купить семена томатов в этом сезоне, обратите внимание на эти сорта.

Томат Ananas - Тропический вкус

Если вы ищете ответ на вопрос, какой сорт томата самый сладкий, то это, безусловно, Ananas.

• Тип: Высокорослый, старинный сорт.
• Вкус: Очень сладкий, почти без кислинки.
• Интересный факт: Это двухцветный томат. Его мякоть похожа на мрамор - смесь красного и желтого цветов. Именно это смешение дает ему такой необычный фруктовый аромат с нотками цитруса.
• Совет по выращиванию: Оставляйте только один стебель! Кусту нужно много сил, чтобы вырастить большие плоды весом до 800 г.

Buffalosteak F1 - Надежный урожай

Многие боятся гибридов, но зря. Buffalosteak F1 взял лучшее от двух миров: насыщенный вкус настоящих сортов томатов и выносливость современных гибридов.

• Тип: Высокорослый гибрид.
• Текстура: Очень плотный. Ломтики можно даже жарить на гриле - они не развалятся.
• Плюс для нашего климата: У него очень мощные корни. Он лучше добывает питание даже из прохладной земли, что очень важно для нашего непредсказуемого лета.
• Здоровье растения: Почти не болеет, что делает его отличным выбором для теплиц, где томаты растут каждый год.

Orange Wellington F1 - Польза и вкус

Этот сорт часто возглавляет топ мясистых томатов благодаря тому, что в нем почти нет семян.

• Тип: Среднерослый гибрид (1.2–1.5 м).
• Польза: Оранжевый цвет говорит о наличии особого полезного вещества (легкоусвояемого ликопина), которое организм принимает лучше, чем из красных томатов. Идеально для тех, у кого чувствительный желудок.
• Структура: Внутри почти сплошная "мясная" мякоть.
• Сроки: Ранний, успевает стать сладким даже коротким летом.

Covadonga F1 - Знак качества

Томат классического типа.

• Тип: Высокорослый.
• Особенность: Вы можете заметить зеленоватое пятно у плодоножки. Не пугайтесь, это не брак! У самых вкусных сортов часто так бывает. Это признак того, что помидор будет сладким и насыщенным.
• Вкус: Глубокий, настоящий томатный вкус и плотная кожица, благодаря которой урожай легко довезти до дома целым.

Bellandine F1 - Лучший для заготовок

Уникальный сорт в форме рога или перца, который меняет подход к готовке.

• Тип: Высокорослый.
• На кухне: Это чистое "филе". В нем очень много мякоти и мало воды.
• Применение: Если вы делаете домашний кетчуп или соус, вам не придется часами выпаривать воду. Соус сразу получается густым и ароматным. Также он идеален для вяления в сушилке.

Секреты урожая: Как сделать помидоры слаще?

Выбрать правильный сорт - это полдела. Остальное зависит от ухода. Сладость томатов напрямую зависит от того, как вы за ним ухаживаете.

3 простых правила:

• Больше калия, меньше азота. Чтобы ботва росла, нужен азот (навоз, трава), но чтобы помидор стал сладким, нужен калий (зола или калийные удобрения). Со второй половины лета подкармливайте именно калием, выбирайте удобрения с соотношением калия 1:3 где калия примерно в 3 раза больше чем остальных элементов.
• Теплая земля для корней. Корни томата перестают работать, если земля холодная (ниже 12°C). Для крупных сортов это важно. Используйте высокие грядки или просто не спешите с высадкой, дайте земле прогреться - урожай созреет быстрее.
• Хитрость с поливом. Самый главный секрет вкуса. Когда помидоры начали краснеть, поливайте их реже. Небольшая "жажда" заставляет растение отправлять все сахара в плоды, а не в листья. Вкус становится ярким и насыщенным, а не водянистым.

Готовы к сезону? Вы можете сладкие сорта томатов купить прямо сейчас. Попробуйте эти сорта, и вы удивитесь, насколько вкусным может быть ваш урожай!